Hạt dẻ rất giàu vitamin và carbohydrate, hương vị bùi, mềm và ngọt ngào. Dù ăn trực tiếp hay luộc, rang, hầm canh hạt dẻ đều rất tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, nhiều người không biết cách để tách vỏ hạt. Thực tế cách tách vỏ hạt rất đơn giản. Chỉ cần nắm vững thủ thuật nhỏ này, bạn có thể dễ dàng bóc được cả đĩa lớn trong vài phút.
Đặt hạt dẻ vào nắp chai giúp dễ dàng khía hình chữ thập hơn. Ảnh: Aboluowang
Đầu tiên chuẩn bị một nắp chai nhựa, bắn keo nến vào nắp để cố định nó lên thớt. Lúc này chúng ta cho hạt dẻ vào nắp chai, dùng dao chặt ngang hạt, tạo thành hình chữ thập. Do có nắp chai nên hạt dẻ được cố định ở chính giữa, giải quyết được vấn đề hạt chạy lung tung, đồng thời không làm hạt bị vỡ.
Tiếp đó cho số hạt dẻ đã cắt vào một nồi nước sôi, ngâm như vậy trong 10 phút.
Ngâm hạt dẻ đã tách vỏ trong nước sôi 10 phút. Ảnh: Aboluowang
Quá trình này rất quan trọng, vì vỏ hạt dẻ sẽ mềm sau khi ngâm trong nước sôi. Đồng thời, lớp lông tơ bên trong hạt dẻ cũng sẽ nở ra do nhiệt, từ đó tạo ra một khoảng trống nhất định giữa phần lông tơ và nhân hạt.
Hạt dẻ sau bóc dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Ảnh: Aboluowang
Lúc này chúng ta chỉ cần bẻ vỏ hạt dẻ sang hai bên là sẽ lấy được nhân bên trong. Ngay cả khi có một chút lông tơ dính vào thịt hạt dẻ vẫn có thể dễ dàng lấy ra. Một chiếc dĩa cứng cáp cũng có thể giúp tách vỏ nhanh hơn nữa.
Lần sau muốn tách hạt dẻ, bạn nên áp dụng mẹo thông minh này.
Bảo Nhiên (Theo Aboluowang)